原価計算が示す美容室の売上上限

どの業種でも原価計算をし、原価意識を持って経営をしています。

しかし、粗利の大きい美容室は昔ながらの「どんぶり勘定」で計数に無頓着な経営をしている経営者も多い。

お客様が多く儲かっているときはそれでもよいのですが、客数が少なく利益が圧迫されている現代は「経営は計数管理」であることを認識してほしい。

そのためには「自分たちがやっていること」を数値で表し分析することが必要です。

税務署は美容室の査定を「立地、いすの数、スタッフの数」で下限、平均、上限を計算し、それに外れている店は詳しく調べられることになるといわれています。

◆営業時間＝　1日8時間、1ヶ月２３日

◆料　金＝　カラー料金　７，０００円　　カット料　３，８００円　パーマ料金　８，０００円

◆来店回数　＝　カラー　３．８回　カット４．３回　パーマ　１．８回　（年間）

◆美容室は「カット、カラー、パーマの３本柱」で売上の９２％を占めている。

◆費　用　　＝　家賃＋材料費＋雑費　　１８０，０００円

◆１店舗の人数＝　１．８人　（オーナー１人＋スタッフ　０．８人）

◆給料　　　＝　オーナー　月収　５０万円　　スタッフの月収　２３万円（１８．４万円）

◆お客様1人が支払う金額＝　　合計　５７，３４０円（年間）
（内訳）　７，０００×３．８＝２６，６００円　　３，８００×４．３＝１６，３４０円　　
８，０００×１．８＝１４，４００円

◆１月に必要な金額：５００，０００円＋１８４，０００円＋１８０，０００円＝８６４，０００円

◆１年に必要な経費：８６４，０００円×１２ヶ月＝１０，３６８，０００円

◆３本柱の分担経費：１０，３６８，０００円×９２％＝９，５３８，６００円

◆必要な顧客数：９，５３８，６００円÷５７，３４０円＝１６７人の顧客が必要

◆全店舗の獲得数＝２２１，８９４店舗×１６７人＝３７，０５６２，２９８人

◆美容室でカラーする人は３３％前後、年齢が上になるとともに自宅で染める人が多くなります。

◆店舗の増加＝昨年は１，８２１店舗も増えています。

◆カット、カラー、パーマともに来店回数は次第に減少しています。

結論　全店舗が必要とする人口はいません。

つまり「人口の減少、来店回数の減少、美容室数の増加」から客数の減少は確実でお客様の奪い合いは激化することは間違いありません。

◆お客様１人当たり年間来店回数を増やすしかありません。

◆来店回数を増やすには「他の目的できてもらう」ためのメニューが必要。

◆他のメニューできてもらうためには「お客様へのアピール」「お客様を迎え入れる体制」が不可欠。

◆つまり集客と来店回数を増やす目的のＰＲ・宣伝、アピールしかありません。

◆そのためには「店側の意識改革」が必要です。
黙って仕事をしていてもお客様へのアピール度は低く、評価は得られません。

この数式から「いまのやり方での限界」が分かり、解決には集客（新しいメニューで来てもらうこと）と、店の宣伝が絶対に必要なことが分かります。